Картофель - вкусный или полезный?

Пожалуй, каждый садовод выращивает на своем участке картофель. Мы знаем масса блюд, в которых картофель является главным ингредиентом. Картофель любим, картофель - продукт на каждый день.

Но знаете ли вы, что изначально картофель разводили больше как лекарственное растение. Имеется свидетельство о том, что в польском городе Вроцлаве в конце XVI века почти каждый аптекарь разводил картофель. Война между Пруссией и Австрией (1777-1779) за владение Баварией получила название «картофельной» - воющие страны, не желая жертв среди людей, воющие страны уничтожали лишь картофельные поля неприятеля.

В составе картофеля входят крахмал, белки, имеются все незаменимые аминокислоты, пектины, сахариды, клетчатка, почти все витамины группы В, а также витамины С, Р, К, РР и А, минеральные соли (особенно калий и фосфор), макро- и микроэлементы, органические кислоты и стерины.

Картофель используется в народной медицине и врачебной практике, в косметологии, он обладает фитонцидными и лечебными свойствами. А значит картофель обладает антимикробным действием.